Speisekarte

VORSPEISEN & ZWISCHENGERICHTE

Austern
Sorten & Preise nach Tagesangebot

Sashimi Variation A1, B, K
Lachs / Thunfisch / Jakobsmuscheln / Papaya Salat
… 19,50 €

Geräucherte Entenbrust C, E, H
Feldsalatmousse / Apfel / Wasabi-Erdnüsse
… 14,50 €

Hirsebratling A, C, G
Balsamicolinsen / Rauke / Kapernschaum
… 12,50 €

Tatar von der Gelbflossenmakrele G, K
Avocado / Sojavinaigrette / Wildreis
… 15,50 €

Thunfisch Tiradito A, F
Ingwer Süß-Sauer / Lauchzwiebeln / Quinoa
… 16,50 €

SUPPEN / SALATE

Fischsuppe à la Topaz B, G
Flusskrebs / Fischfilet / Tomaten / Lauch
… 11,50 € 

Pastinakencrèmesuppe A, C, G
Rehravioli / Walnüsse
… 7,50 € 

Caesar’s Salad A1, G, C, J
Parmesan / Croutons / Caesar’s Dressing … 8,50 €
gebratene Riesen-Garnele / pro Stück … 4,00 €

Kürbis-Paprika-Salat
Lammfilet / Zatar / Blumenkohl-Couscous
… 12,50 €

VEGETARISCH

Hokkaido Kürbistarte A, C, G
Kürbis Süß-Sauer / Schnittlauchcrème
… 15,50 € 

Waldpilz-Risotto G
Herbsttrüffel / Rieslingschaum
… 17,50 € 

HAUPTGERICHTE

Rinderfilet G, I, J
geschmorter Ochsenschwanz / Petersiliencrème /
Wirsingkohl / Rotweinsauce
… 26,50 €

Ossobuco vom Kalb A, G, I, J
Maracuja Polenta / Gremolata
… 23,50 €

Schweinefuß-Escabeche I, J
Grüne Bohne / Kürbis / Kartoffel
… 20,50 €

Giant Bacon Cheese Burger A1, G, K
Pommes Frites
… 14,50 €

Wiener Schnitzel A1, C, J
Gurkensalat / Preiselbeeren
… 22,50 €

Variation von Sushi & Sashimi
Wasabi 1, 4 / Ingwer 2, 3 / Wakamesalat K
… 21,50 €

Island Adlerfisch A, G
Kartoffelcrème / geröstete Erdnuss / Avocado /
Chorizofumet
… 24,50 €

Kabeljau mit Miso gratiniert A, C, F
Pak Choi / gebratene Udon-Nudeln / Korianderschaum
… 22,50 €

DESSERTS

Crème Brûlée C, G
… 6,00 €

Stracciatellacrème C, G, H
Pflaumenkompott / Bratapfeleis
… 7,50 €

Sauerkirschmousse A, C, G2
Grieß-Tonkabohnen-Schaum / Pistazieneis
… 8,00 €

„Grand Café Gourmant“ A1, C, E, G, H1, H2, H3, H4, H5
Süße Kleinigkeiten / Espresso
… 9,50 €

Zudem haben wir wechselnde hausgemachte
Eis und Sorbet Sorten.

1 ) mit Antioxidationsmittel
2) mit Süßungsmittel
3 )mit Konservierungsstoff
4 )mit Farbstoff
5 ) mit Nitrit Pökelsalz

A = enthält Glutenhaltiges Getreide: Weizen 1, Hafer 2 und daraus gewonnene Erzeugnisse
B = enthält Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
C = enthält Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse
D = enthält Fisch und daraus gewonnene Erzeugnisse
E = enthält Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse
F = enthält Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse
G = enthält Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse
(einschließlich Laktose = Milchzucker)
H = enthält Schalenfrüchte: Haselnüsse
1, Pinienkerne 2, Mandeln 3, Walnüsse 4, Pistazien 5, Cashewkerne
6, Macadamianüsse 7 und daraus gewonnene Erzeugnisse
I = enthält Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse
J = enthält Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse
K = enthält Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse
L = enthält Schwefeldioxid (SO2) und Sulfite
M = enthält Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse
N = enthält Weichtiere (Mollusken) und daraus gewonnene Erzeugnisse